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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，
生姜切片， 葱切成
段
。锅
烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量  清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。